γάλα

Νηστεία έρχεται και για όσους ακολουθήσουμε τους κανόνες της τα γαλακτοκομικά είναι εκτός. Θα σας έλεγα πως είναι μια καλή ευκαιρία να τα βγάλουμε από τη διατροφή μας. Σύμφωνα με στοιχεία το 65% με 75% του πληθυσμού δεν μπορεί να χωνέψει τη λακτόζη. Τα συμπτώματα μπορεί να είναι από πρήξιμο, αέρια...
περισσοτερα

Αν σας έλεγα πως θα δώσω στο παιδί σας να φάει ένα γλυκό φτιαγμένο με μπόλικη ζάχαρη, φυτικά έλαια (χωρίς να σας αναφέρω ποια, αγνώστου προελεύσεως και μην πάει ο νους σας στο ελαιόλαδο), ορό γάλακτος ή γάλα σε σκόνη, αποβουτυρωμένο κακάο (γιατί έτσι γίνεται πιο φθηνό το προϊόν αφού αντικαθιστούν...
περισσοτερα

Να που φτάσαμε και στην εβδομάδα της Τυρινής. Σωστότερα, τη διανύουμε και φτάνουμε στο τέλος της Αποκριάς. Την εβδομάδα αυτή παραδοσιακά δεν τρώμε κρέας, αλλά γαλακτοκομικά, τυράκια και αυγουλάκια. Η καλύτερη μου δηλαδή από άποψη γαστρονομική. Τι να κάνω ποτέ δεν υπήρξα φίλος του κρέατος. γλυκιά-...
περισσοτερα

Σήμερα έχουμε μείνει τα δύο μας με το Μιχαήλ. Μια ευκαιρία να μαγειρέψουμε κάτι μαζί και να το μοιραστούμε. Στο ψυγείο λίγα υλικά διαθέσιμα, όπως και η διάθεση για να βγούμε για ψώνια. Θα πορευτούμε λοιπόν με αυτά που έχουμε. 'Ι σως να λειτουργήσω πιο δημιουργικά με τον περιορισμό των υλικών. Η...
περισσοτερα

Το ταξίδι μου στις κουζίνες της Ανατολής συνεχίζεται. Κατά καιρούς με καταλαμβάνει ισχυρότατη επιθυμία για αναζήτηση νέων υλικών και πιάτων από άλλους πολιτισμούς και χώρες. Στον περίπατό μου αυτό έχω ανακαλύψει γαστρονομικά διαμάντια, αλλά και πολύ ενδιαφέρουσες καθημερινές συνταγές. Μια από αυτές...
περισσοτερα

Όποιος δεν ένιωσε τη ζέστη αυτή τη εβδομάδα, ή θα βρισκόταν σε καμιά παραλία από το πρωί μέχρι το βράδυ ή θα ήταν αγκαλιά με το κλιματιστικό. Για Ιούνιο είναι λίγο υπερβολικό να ανεβαίνει το θερμόμετρο πάνω από τους 30°C. Αλλά εμείς δεν θα το βάλουμε κάτω, έχουμε εναλλακτικές. Ένα χυμό φρούτων...
περισσοτερα