αυγά

Αυτή την εβδομάδα είχα την τρίτη μου συνάντηση με τα παιδιά του Δημοτικού από το Ζάννειο Εκπαιδευτήριο. Κάθε Τρίτη για μιάμιση ώρα περίπου γνωρίζουμε καλύτερα μια ομάδα τροφίμων, μέσα από μια συνταγή και μια δραστηριότητα. Η μαγειρική μαζί με τα παιδιά είναι χαρά. Δεν λέω θέλει την υπομονή της και...
περισσοτερα

Είναι Κυριακή. Ο καιρός έξω χάλια. Νοτιάς, σκόνη και ζέστη. Εβδομάδα με μπόλικη κούραση, αλλά και με δημιουργικότητα. Κάτι όμως πρέπει να φάμε για μεσημεριανό. Το ψυγείο έχει τα ελάχιστα. Δεν του συμβαίνει συχνά. Λίγες μελιτζάνες και τυρί. Με το τρέξιμο των ημερών και το ψωμί μας ζυμωτό, αλλά...
περισσοτερα

Έχετε σίγουρα ακούσει τη φράση ‘σαράντα χρόνια φούρναρης’. Ε άδικο δεν έχει, αλλά δεν είναι και για να μας σταθεί εμπόδιο. Γεγονός είναι πως όσες πιο πολλές φορές ζυμώσεις, τόσο καλύτερος γίνεσαι. Αποκτάς εμπειρία και άλλο αέρα. Το ζυμάρι είναι κάτι ζωντανό, που θέλει την προσοχή και την φροντίδα...
περισσοτερα

Να που φτάσαμε και στην εβδομάδα της Τυρινής. Σωστότερα, τη διανύουμε και φτάνουμε στο τέλος της Αποκριάς. Την εβδομάδα αυτή παραδοσιακά δεν τρώμε κρέας, αλλά γαλακτοκομικά, τυράκια και αυγουλάκια. Η καλύτερη μου δηλαδή από άποψη γαστρονομική. Τι να κάνω ποτέ δεν υπήρξα φίλος του κρέατος. γλυκιά-...
περισσοτερα

Σήμερα Μεγάλη Πέμπτη και το βάψιμο των αυγών είναι μέσα στο πρόγραμμα μας. Θυμάμαι τη γιαγιά μου, αφού είχε φτιάξει τα ανεβατά της καλιτσούνια, τα τσουρέκια και τα κουλουράκια της αμμωνίας, τούτη τη μέρα την είχε πάντα αφιερωμένη στο βάψιμο των αυγών. Φύλλα από μαϊντανό και αμπαρόριζα έμπαιναν πάνω...
περισσοτερα