παγωμενο γιαουρτι με μελι & σαλτσα φραουλα (SF)
Παγωμένα γλυκά συνέχεια. Καλοκαίρι είναι, έρχεται, θα έρθει. Ποιος ξέρει με αυτόν τον καιρό. Είπα να συνεχίσω να φτιάχνω παγωμένα γλυκά εδέσματα. Εξάλλου το παγωτό με το αβοκάντο είχε επιτυχία σε όσους το δοκίμασαν.
Αυτή τη φορά την αφορμή μου την έδωσε ένα εξαιρετικό κατσικίσιο βιολογικό στραγγιστό γιαούρτι που αγόρασα. Νόστιμο, βελούδινο και γευστικότατο, καμιά σχέση με ότι ξέρετε ή φαντάζεστε για στραγγιστό γιαούρτι. Δεν μου άφησε περιθώρια. Αφού πέρασε και το τέστ του Μιχαήλ (το καταβρόχθισε), τσάκωσα δύο μεγάλες συσκευασίες και στην κουζίνα για συνταγή.
Επίσης να μην το ξεχάσω, βλέπω τώρα τελευταία να κυκλοφορούν κάτι μαγαζιά με παγωμένο τάχα μου Greek Yogurt, που λένε ότι σερβίρουν παγωμένο γιαούρτι με φρούτα, γλυκά κουταλιού και άλλα συναφή και αμαρτωλά. Εκτός ότι αυτό δεν είναι γιαούρτι (γιατί γιαούρτι χωρίς τη μαγιά τη γιαούρτης, δεν είναι γιαούρτι), είναι και ως εκεί που δεν πάει άλλο φορτωμένο με ζάχαρη. Άρα όποιος νομίζει ότι τρώει κάτι καλύτερο και πιο υγιεινό από το παγωτό πλανάται.
Έτσι μου ήρθε να μετατρέψω το εξαίσιο γιαουρτάκι σε παγωμένο. Παρέα τι άλλο από μέλι, κλασσικός συνδυασμός και φρούτα. Στην παρούσα στιγμή είχα φράουλες στο ψυγείο. Μπορεί να γίνει όμως και με κεράσια, με βερύκοκα, με ροδάκινα και ότι άλλο σας αρέσει. Με απλές κινήσεις και πάντα με σύμμαχο την παγωτομηχανή έγινε ένα σούπερ σε όψη και σε γεύση παγωμένο γλυκάκι. Το φτιάξαμε μαζί με το Μιχαήλ μιας και είναι τόσο εύκολο και απλό. Θέλει και να δοκιμάζει το πόσο μέλι χρειάζεται για να του αρέσει. Τι να κάνεις άποψη στο μαγείρεμα έχει και φυσικά τη διεκδικεί. Αν δεν βρείτε κατσικίσιο ή πρόβειο γιαούρτι, χρησιμοποιήστε αγελαδινό.
Βάλτε το σε ένα μπολάκι, ρίξτε του και σαλτσούλα φράουλας ή κομμάτια και έτοιμοι. Εμείς το φάγαμε αμέσως όταν βγήκε από την παγωτομηχανή. Όχι όλο βέβαια. Εκείνη τη στιγμή έχει πολύ ωραία βελούδινη και παγωμένη υφή. Όταν μπει στην κατάψυξη όσο να είναι σκληραίνει λιγάκι.
Καλό Σαββατοκύριακο. Ίσως για τους περισσότερους και το πρώτο θαλασσινό μπανάκι.
παγωμένο γιαούρτι με μέλι & σάλτσα φράουλα (SF)
υλικά
- στραγγιστό γιαούρτι κατσικίσιο ή πρόβειο
500γρ
- μέλι
¼ με 1/3 φλυτζανιού
- εκχύλισμα βανίλιας ή φυσική βανίλια σε σκόνη
2 κουταλάκια εκχύλισμα ή ¼ κουταλάκι φυσική βανίλια
- φράουλες
200γρ
1 - 2 κουταλιές
εκτέλεση
- Βάζουμε το γιαούρτι, το μέλι και τη βανίλια σε ένα μπλέντερ και τα πολτοποιούμε, να γίνουν κρέμα. Δοκιμάζουμε και αν το θέλουμε πιο γλυκό προσθέτουμε λίγο ακόμα μέλι.
- Βάζουμε το μίγμα με το γιαούρτι στο ψυγείο για τουλάχιστον μια ώρα ή όλο το βράδυ.
- Βάζουμε το γιαούρτι στην παγωτομηχανή και ακολουθούμε τις οδηγίες του κατασκευαστή.
- Στο μεταξύ φτιάχνουμε τη σάλτσα. Βάζουμε τις φράουλες σε ένα μπλέντερ μαζί με τη ζάχαρη και πολτοποιούμε.
- Σε ένα γυάλινο σκεύος βάζουμε το ¼ από το παγωμένο γιαούρτι ρίχνουμε λίγη σάλτσα φράουλα από πάνω (με ένα μαχαίρι ανακατεύουμε λίγο να σκορπίσει η σάλτσα φράουλας) και πάλι παγωμένο γιαούρτι και πάλι σάλτσα φράουλας. Προσθέτουμε όση σάλτσα φράουλας μας αρέσει. Αν δεν θέλουμε να την βάλουμε όλη μέσα στο γιαούρτι, κρατάμε αυτή που θα περισσέψει (στο ψυγείο) και θα τη χρησιμοποιήσουμε όταν θα σερβίρουμε το παγωμένο γιαούρτι.
- Βάζουμε το σκεύος στην κατάψυξη.
- Για να το σερβίρουμε, χρειάζεται να το βγάλουμε από την κατάψυξη για λίγη ώρα να ξεπαγώσει.