το χοντρο μπιζελι χορευει...
Στο Μάϊο μπήκαμε με το καλό και ο φρέσκος αρακάς περιμένει στο καφάσι του μανάβη. Φέτος μας έχει προμηθεύσει αρακά ο παππούς μας. Τον βοηθήσαμε στη συγκομιδή αλλά και στο καθάρισμα. Η παραγωγή πλούσια σε ποσότητα, ποιότητα και γεύση. Ας είναι καλά η βροχή που έπεσε το χειμώνα, που ήταν μπόλικη και πότισε καλά τα χώματα του νησιού.
Δεν μπορώ να το αρνηθώ, δυσκολευτήκαμε λίγο στο μάζεμα, δεν είμαστε και μαθημένοι, αλλά τώρα απολαμβάνουμε κυριολεκτικά τους καρπούς των κόπων μας. Δώσαμε και σε φίλους να κάνουν μια μαγειριά. Είναι ευκαιρία τώρα να τον απολαύσουμε φρέσκο, που έχει άλλη γεύση από τον συνηθισμένο και κατεψυγμένο.
Οι περισσότεροι γονείς δεν αντιμετωπίζουν πρόβλημα όταν δίνουν στα παιδιά τους να φάνε αρακά. Λίγο η γλυκιά του γεύση, το σχήμα του, κάτι το χρώμα του, τα περισσότερα παιδιά όχι μόνο τον τρώνε, αλλά είναι και από τα αγαπημένα τους φαγητά. Υπάρχουν βέβαια και εκείνα που δεν πείθονται μπροστά στη θέα της μικρής πράσινης μπαλίτσας.
Είναι τώρα η κατάλληλη εποχή να γίνει ένα ωραίο παιγνίδι με τον αρακά, που θα κάνει τα παιδιά να τον αγαπήσουν ή έστω να τον δοκιμάσουν. Με τον φρέσκο αρακά πολλά παιχνίδια μπορούμε να οργανώσουμε, για να γίνει φίλος στο πιάτο των παιδιών μας. Τις ίδιες δραστηριότητες μπορείτε να τις κάνετε και για τα παιδιά που τον αγαπούν. Θα περάσουν δημιουργικά το χρόνο τους και θα χαρούν με τις περιπέτειές του.
Το έχω εφαρμόσει με το Μιχαήλ και πιάνει. Όταν ήταν μόλις πέντε μηνών, ήταν ξαπλωμένος στο καρεκλάκι και μπροστά στα μάτια του έφερνα το φασολάκι του αρακά για να το καθαρίσω. Τον ενθουσίαζε ο ήχος ποπ που έκανε το φασολάκι όταν το άνοιγα για να βγουν τα μπιζελάκια. Μπορούσε να κάθετε με τις ώρες να τα βλέπει να πέφτουν ένα ένα μέσα στην κατσαρόλα. Αργότερα που ήταν πιο μεγάλος τον άφηνα να βάζει τα χέρια του μέσα στο μπώλ με τα πράσινα καθαρισμένα μπαλάκια. Μεγάλη ευχαρίστηση. Μην αναρωτηθείτε αν τον τρώει. Τον καταβροχθίζει!
Ανάλογα λοιπόν με την ηλικία των παιδιών μπορούμε να οργανώσουμε διάφορα μικρά παιχνίδια.
-
Αγοράστε μαζί τον φρέσκο αρακά από τον μανάβη. Εξηγήστε στα παιδιά ότι το φασολάκι που βλέπουν έχει μέσα τον αρακά (όχι μόνο το σακουλάκι από την κατάψυξη).
-
Καθαρίστε τον μαζί. Ξεφλουδίστε ένα μπιζέλι για να δείτε ότι μέσα κρύβονται δύο μικρότερα κομμάτια.
-
Μπορείτε στη διάρκεια του καθαρίσματος να μετράτε πόσα μπιζέλια βγαίνουν μέσα από κάθε φασολάκι. Ή αν θέλετε, διαλέξτε ένα φασόλι αρακά ο καθ’ ένας και προσπαθήστε να μαντέψετε πόσα πράσινα μπαλάκια θα έχει μέσα. Όποιος μαντέψει σωστά κερδίζει.
-
Τραγουδήστε το γνωστό τραγούδι από τη Λιλιπούπολη ‘Το χορό των μπιζελιών’, όπου ‘το χοντρό μπιζέλι χορεύει τσιφτετέλι, χορεύει τσιφτετέλι στο χορό των μπιζελιών και τα κολοκυθάκια χτυπάνε παλαμάκια πάνω στην πρασινάδα και πάνω στο γκαζόν’…..
Αν δεν τα καταφέρνετε με το τραγούδι μπορείτε να μάθετε να λέτε μαζί το ποιηματάκι που έφτιαξα για τον αρακά την ώρα που τον καθαρίζαμε με το Μιχαήλ, για να περάσει με περισσότερο ενδιαφέρον την ώρα του. Έχω καταλήξει ότι αυτά τα μικρά ποιηματάκια αρέσουν στα παιδιά. Οικειοποιούνται λέξεις και νοήματα μέσα από αυτά πολύ εύκολα.
Αρακάς πράσινος,
μικρός και στρογγυλός,
κάθετε στο φασολάκι του
μέσα σκεφτικός.
Να βγει μια βόλτα θέλει,
μα η κατσαρόλα περιμένει.
Θα γλιστρήσει, θα ξεφύγει
και στον κήπο θα γυρίσει
την αγκινάρα φίλη του να βρει
και να αποδράσουνε μαζί.
Μην ξεχνάτε, ότι το καλύτερο παράδειγμα είστε εσείς για τα παιδιά. Αν δεν τον τρώτε μην περιμένετε και θαύματα. Όπως επίσης, ότι ο αρακάς δεν είναι λαχανικό, αλλά όσπριο. Είναι μια από τις καλύτερες πηγές πρωτεϊνών (βοηθούν στη δημιουργία και ενίσχυση του μυϊκού συστήματος) και υδατανθράκων (παρέχουν ενέργεια στον ανθρώπινο οργανισμό). Περιέχει κάλιο, φώσφορο (σημαντικό για την καλή λειτουργία της καρδιάς και του νευρικού συστήματος), καροτίνη (προστατεύει από τις ελεύθερες ρίζες) και φυτικές ίνες απαραίτητες για την καλή λειτουργία του εντέρου.
Η πιο κλασσική του εκδοχή με κρεμμυδάκι, άνηθο, μαϊντανό, λεμόνι και λίγο φρέσκο κρεμμυδάκι είναι όχι μόνο νόστιμη, αλλά κάνει και καλύτερη απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών του αρακά (με λεμόνι ή με ντομάτα). Με πατατούλες και καρότα βραστός, με ελαιόλαδο και λεμονάκι, επίσης πολύ νόστιμος. Ο ίδιος συνδυασμός γίνεται και γευστικότατος πουρές. Στην Κρήτη που είναι και η εποχή της αγριοαγκινάρας, τον αγαπάμε πολύ τον συνδυασμό των δύο στην κατσαρόλα. Αν σας αρέσει το ριζότο μαγειρέψτε τον απλά με λίγο δυόσμο ή μέντα και μπόλικη παρμεζάνα. Αν πάλι θέλετε να φτιάξετε μια μακαρονάδα, βράστε φιογκάκια (farfalle) και τον αρακά. Σοτάρετε λίγο καλής ποιότητας μπέϊκον, κρεμμύδι και σκόρδο και ρίξτε μέσα τα ζυμαρικά με τον αρακά. Λίγη κρέμα γάλακτος για να δέσουν τα υλικά. Αν θέλετε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και κρέμα από βιολογική σόγια, που έχει λιγότερα λιπαρά και θα τα βρείτε στα καταστήματα βιολογικών προϊόντων.
Άντε και του χρόνου να έχουμε καλή σοδιά, όπως και φέτος.