ευκολο παγωτο σοκολατα με μελι (SF)
Για το παγωτό έχουμε ξαναμιλήσει και ξαναμαγειρέψει στην κουζίνα μας. Παγωτό σοκολάτα και τότε με λίγα και καλά υλικά. Θα σας πρότεινα να διαβάσετε το κείμενο που συνοδεύει το παγωτό σοκολάτα (εδώ), μιας και όσοι δεν είστε ενημερωμένοι θα αποκτήσετε μια πρώτη γνώμη για την ποιότητα των παγωτών που κυκλοφορούν στην αγορά. Η πρώτη μας συνταγή ήταν με καστανή ζάχαρη. Επειδή από τότε έχουμε αλλάξει θέση και για την καστανή ζάχαρη, μπορούμε τώρα να την αντικαταστήσουμε με ζάχαρη καρύδας. Ειδικά για όσους κάνουν δίαιτα. Υπενθυμίζω ότι έχει γλυκαιμικό δείκτη 35 (χαμηλό!)
Στη σημερινή εκδοχή τα πράγματα γίνονται πιο απλά και λίγο ωμοφαγικά θα έλεγα. Χωρίς μαγείρεμα και με ένα πάτημα στο μπλέντερ έχουμε παγωτό σοκολάτα. Χρόνος προετοιμασίας δηλαδή σχεδόν μηδέν. Το μόνο που χρειάζεται αυτή η συνταγή είναι ένα μπλέντερ ή μούλτι και μια παγωτομηχανή. Αν έχετε παιδάκια στο σπίτι μια παγωτομηχανή αξίζει να την αγοράσετε. Δεν στοιχίζει πάνω από 33 ευρώ. Νομίζω ότι αξίζει τον κόπο αν σκεφτείτε τι παγωτό θα τρώτε.
Το αβοκάντο είναι από τις αγαπημένες μου τροφές. Το τρώω μόνο του ωμό, σε σαλάτες, σε smoothies, με κρακεράκια, το βάζω και στην πολύ δημοφιλή μούς σοκολάτας. Ο Μιχαήλ έχει φάει μπόλικο στις φρουτόκρεμες του ως μωρό. Επειδή δεν είναι εύκολο να τον πείσω να το φάει σκέτο τώρα πια. Είπα να του το βάλω στο παγωτό. Το αβοκάντο γενικά προσθέτει όγκο και κάνει την υφή του φαγητού πλούσια και απαλή.
Για τη θρεπτική του αξία τι να πρωτοπώ. Πλούσιο σε βιταμίνες Κ, C, Ε, Β6, κάλιο και φολικό οξύ. Επίσης περιέχει καροτενοειδή και ολεϊκό οξύ (ένα μονοακόρεστο λιπαρό οξύ που βοηθά στη μείωση της χοληστερίνης και βοηθά στην απορρόφηση της βιταμίνη Κ και των καροτενοειδών) και τα δύο έχουν αντιβλεγμωνώδη δράση. Με μια μικρή έρευνα, όταν τρώμε αβοκάντο βοηθάμε την υγεία του εγκεφάλου μας, της καρδιάς, των αρτηριών, συμβάλουμε στη ρύθμιση της χοληστερόλης, της πίεσης και του ζακχάρου στο αίμα, βλέπουμε καλύτερα, γεννάμε πιο υγιή μωρά, γερνάμε λιγότερο και προλαμβάνουμε τον καρκίνο.
Το ωραίο με αυτό το παγωτό είναι που όλα τα υλικά χρησιμοποιούνται ωμά, άρα παίρνουμε όλες τις θρεπτικές τους ουσίες. Επίσης, γλυτώνουμε τη ζάχαρη χρησιμοποιώντας άλλη μια εξαιρετική τροφή, όπως είναι το μέλι (αν θέλετε αντικαταστήστε το μέλι με σιρόπι σφένδαμου). Τέτοιο παγωτό μπορείτε να καταναλώνετε χωρίς ενοχές. Για τα παιδιά είναι ένα σούπερ γλυκό που έχει μόνο οφέλη να τους δώσει. Με μέτρο πάντα φυσικά. Ο Μιχαήλ που το πέρασε από τέστ γευστικό, του άρεσε πολύ. Δεν έχει βέβαια τη βελούδινη υφή που έχουν τα παγωτά του εμπορίου, αλλά δεν έχει και τα χάλια υλικά τους, ούτε τα πρόσθετα και τη ζάχαρη.
Προτιμώ να το φτιάχνω με γάλα κατσικίσιο. Επίσης για όσους δεν πίνουν γάλα, γίνεται ωραιότατο αντικαθιστώντας με γάλα καρύδας. Για τους πιο ενημερωμένους και όσους θέλουν να κάνουν το γλυκάκι σούπερ αντιοξειδωτικό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αντί για σκόνη κακάο, τριμμένο ωμό κακάο. Απλά μπορεί να χρειάζεται λίγο μέλι παραπάνω. Δοκιμάστε το και πείτε μου τη γνώμη σας. Νομίζω ότι είναι η πιο θρεπτική πρόταση για παγωτό. Ετοιμάζω και την κρέμα…Άντε και να έρθει επιτέλους και εκείνο το καλοκαίρι. Μας έλειψε η θάλασσα.
εύκολο παγωτό σοκολάτα με μέλι (SF)
υλικά
ή γάλα καρύδας |
1 ½ φλυτζάνι |
|
¼ φλυτζανιού |
|
½ |
|
¼ φλυτζανιού |
|
¼ φλυτζανιού |
|
2 κουταλάκια εκχύλισμα ή ¼ κουταλάκι φυσική βανίλια |
εκτέλεση
- Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ και τα πολτοποιούμε, να γίνουν κρέμα (να μη μείνουν κομμάτια από το αβοκάντο).
- Αν δεν έχετε δυνατό μπλέντερ και μείνουν κομμάτια από το αβοκάντο, περάστε το μίγμα από ένα σουρωτήρι για να αποκτήσει ομογένεια.
- Βάζουμε το σοκολατένιο μίγμα στην παγωτομηχανή και ακολουθούμε τις οδηγίες του κατασκευαστή.
- Μπορούμε να το καταναλώσουμε αμέσως, ή να το βάλουμε σε ένα γυάλινο σκεύος και να το διατηρήσουμε στην κατάψυξή σας.
- Για να το σερβίρουμε, χρειάζεται να το βγάλουμε από την κατάψυξη για λίγη ώρα να ξεπαγώσει.