ευκολη τουρτα με σοκολατα & πορτοκαλι
Με αφορμή το κάλεσμα φίλων τελευταία στιγμή, μου προέκυψε αυτή η συνταγή. Χωρίς πολύ χρόνο και κόπο έχεις το γλυκάκι έτοιμο. Ο συνδυασμός της σοκολάτας με το πορτοκάλι είναι κλασσικός και αγαπητός. Γεγονός είναι πως ταιριάζουν απόλυτα και δεν αφήνουν περιθώρια αμφισβήτησης για την αρμονική τους συνύπαρξη.
Το πεσκέσι που πήραμε ήρθε πάνω στην ώρα. Πορτοκάλια Τυμπακίου μοσχομυριστά, έτοιμα για στύψιμο. Ήπιαμε τους χυμούς μας και πήραμε τις βιταμίνες που χρειαζόμαστε. Αλλά και ένα γλυκό καλό θα μας κάνει. Πάντα μου άρεσε σε καλέσματα φίλων να φτιάχνω το κάτι τι μου. Ο χρόνος απλά δεν είναι πάντα αρκετός, έτσι έχω στο τετράδιο μου και συνταγές που θα με βγάλουν ασπροπρόσωπη με λίγο χρόνο προετοιμασίας.
Το συγκεκριμένο γλυκάκι δεν είναι κέϊκ, αλλά δεν είναι και τούρτα ακριβώς. Μοιάζει περισσότερο με μια σφιχτή μούς σοκολάτας, με το διακριτικό άρωμα πορτοκαλιού. Η υφή του είναι απαλή, βελούδινη και η γεύση του μεστή, απόλυτα σοκολατένια. Δεν φουσκώνει πολύ αλλά γίνεται γευστικότατη. Ένα μικρό κομμάτι αρκεί για να την απολαύσουμε. Να μην έχουμε και ενοχές για το γλυκό του πράγματος.
Σήμερα τη συνοδέψαμε με φρέσκιες βιολογικές φράουλες που βρήκα στην αγορά. Μπορείτε να πολτοποιήσετε τις φράουλες ή οποιαδήποτε άλλο φρούτο, βατόμουρα, κόκκινα φραγκοστάφυλα (κατεψυγμένα) και να τα βράσετε με λίγη καστανή ζάχαρη. Η φρουτένια αυτή σάλτσα συνοδεύει τέλεια τη σοκολάτα. Αν πάλι θέλετε κάτι πιο ενισχυμένο, τι άλλο παρά μια μπάλα παγωτό βανίλια ή καϊμάκι. Θερμίδες πολλές, αλλά όσο να πεις ο συνδυασμός είναι δυνατός. Οι ξηροί καρποί ταιριάζουν επίσης, είτε σαν διακόσμηση, είτε τριμμένοι από πάνω. Πράσινη ψίχα από φιστίκι αιγίνης, που κάνει ωραία αντίθεση με το σκούρο καφέ της σοκολάτας και ταιριάζει γευστικά. Όσοι έχουν δυσανεξία στη γλουτένη μπορούν να απολαύσουν χωρίς να φοβούνται αυτή την τουρτίτσα.
Μετά το φαγητό, ήπιαμε και ένα δροσιστικό φραουλοποτό, το τελευταίο μπουκάλι από αυτό που είχαμε φτιάξει από πέρυσι και περίμενε στο ψυγείο. Θα το επαναλάβουμε και φέτος, μόνο να έρθει η ώρα της φράουλας. Φάγαμε την σοκολατένια τούρτα μας και το μεσημέρι της Κυριακής έκλεισε γλυκά και σοκολατένια.
εύκολη τούρτα με σοκολάτα & πορτοκάλι
υλικά (φόρμα 20εκ διάμετρος)
|
125ml |
|
1 μικρό ή ½ μεγάλο |
|
100γρ |
|
125γρ |
|
200γρ |
|
3 (κατά προτίμηση βιολογικά) |
εκτέλεση 
(το τρενάκι μας)
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους160°C.
- Στρώνουμε μια στρογγυλή φόρμα 20εκ με αντικολλητικό χαρτί κουζίνας.
- Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το χυμό πορτοκαλιού, το ξύσμα και τη ζάχαρη. Σε χαμηλή φωτιά ζεσταίνουμε και μόλις πάρει βράση το αποσύρουμε από τη φωτιά.
- Σε ένα βαθύ σκεύος βάζουμε την κουβερτούρα, σε μικρά κομμάτια και το βούτυρο.
- Ρίχνουμε το ζεστό μίγμα πορτοκαλιού με τη ζάχαρη, στην κουβερτούρα.
- Ανακατεύουμε το μίγμα μέχρι να λιώσει η κουβερτούρα.
- Αν δεν λιώνει μπορείτε να βάλετε το σκεύος σας πάνω σε ένα κατσαρολάκι με ζεστό νερό για να το βοηθήσετε να λιώσει.
- Χτυπάμε τα αυγά με ένα πιρούνι και τα προσθέτουμε στο μίγμα της σοκολάτας.
- Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.Ρίχνουμε το μίγμα στη φόρμα και ψήνουμε για 30 με 35 λεπτά. Η τούρτα μας θα είναι μαλακή (τρεμουλιαστή) όταν βγει από το φούρνο, ειδικά στο κέντρο.
- Αφήνουμε να κρυώσει καλά και μετά τη βάζουμε στο ψυγείο.