ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ

Μια σούπερ υγιεινή και vegan εκδοχή για chips λαχανικών. Kale chips. Ένα σνάκ κριτσανιστό, με υψηλή διατροφική αξία και καλά λιπαρά για όλη την οικογένεια. Δοκιμάστε το και θα με θυμηθείτε.
περισσοτερα

Χρόνια πολλά, καλές γιορτές και όλες τις ευχές από καρδιάς. Μια βασιλόπιτα με ζάχαρη καρύδας για να ξεκινήσει ο χρόνος με κάτι γλυκό αλλά χωρίς ενοχές. Εύκολη, νόστιμη, αρωματική και χωρίς γλουτένη. Καλή χρονιά!
περισσοτερα

Μια γλυκιά συνταγή για το γιορτινό τραπέζι με λεμονάτη γεύση, χωρίς ζάχαρη. Ο συνδυασμός της πραλίνας με το λεμόνι είναι πραγματικά πολύ μοναδικός. Μετά από τις πληθωρικές γεύσεις του Χριστουγεννιάτικου τραπεζιού, ένα ελαφρύ γλυκό φτιαγμένο χωρίς ζάχαρη και γλουτένη, θα το απολαύσετε σίγουρα και...
περισσοτερα

Μετρήστε γλυκά τις μέρες για τα Χριστούγεννα.Μια συνταγή για τρουφάκια με μπισκότα ολικής αλέσεως τύπου digestive και μια κατασκευή ημερολόγιο για τις μέρες μέχρι τα Χριστούγεννα. Τα τρουφάκια είναι χωρίς ζάχαρη, με ή χωρίς γλουτένη, απλά στην εκτέλεση και ένα πιο υγιεινό κέρασμα για μικρούς και...
περισσοτερα

Μια παραδοσιακή συνταγή είναι μια συνταγή που κουβαλάει μαζί της κληρονομιά, έχει περάσει από γενιές και γενιές, χαρακτηρίζει μια κουζίνα εθνική ή τοπική, δείχνει τις συνήθεις διατροφικές και πολιτισμικές ενός λαού και γενικά είναι μέρος της πολιτιστικής και γαστρονομικής του κληρονομιάς. Με άλλα...
περισσοτερα

Πριν από λίγες ημέρες έλαβα ένα σχόλιο από μια επισκέπτρια και δοκιμαστή των συνταγών μου, για το πώς μπορεί να αντικαταστήσει την ποσότητα του άσπρου αλευριού σε ολικής. Η συνταγή περιελάμβανε και μια ποσότητα αλευριού ολικής αλέσεως, αλλά όχι αποκλειστικά αυτό. Σε επόμενο σχόλιο μου μίλησε για...
περισσοτερα

Ότι η κολοκύθα της Σταχτοπούτας με τα μαγικά της νεράϊδας μεταμορφώθηκε σε άμαξα, είναι γνωστό. Ότι και εγώ χρειαζόμουν μια κολοκύθα και μερικά μαγικά για να επιστρέψω στη μαγειρική δεν το είχα σκεφτεί ποτέ. Να λοιπόν που μια αφορμή είναι αναγκαία για να σε ξαναβάλει σε δημιουργικούς δρόμους. Η...
περισσοτερα

Το πόσο μου αρέσουν τα αβοκάντο νομίζω όλοι το έχετε καταλάβει. Δεν τα χρησιμοποιώ με κάθε ευκαιρία στις μαγειρικές μου, έτσι τυχαία. Εκτός ότι τα θεωρώ νόστιμα και ειδικά αυτά που παράγονται στην Κρήτη, είναι και μια σούπερ τροφή από όλες τις απόψεις. Ακούω τη σκέψη κάποιων ‘μα έχει πολλές...
περισσοτερα

Ξέρω πως σήμερα το θέμα είναι δύσκολο. Θα μου πείτε κουνουπίδι που το σκέφτηκες, πως σου ήρθε? Κάτι πιο ανώδυνο δεν μπορούσες να σκεφτείς για τη σημερινή συνταγή? Δίκιο έχετε εν μέρει. Αν σας πω όμως ότι με τη συνταγή αυτή μεταμορφώνεται σε μια εξαιρετική ζεστή, αρωματική σαλάτα, που μπορεί να...
περισσοτερα

Σήμερα το θέμα μας είναι μια αγαπημένη και υγιεινή τροφή, το γιαούρτι. Γεγονός είναι ότι το προτιμώ δροσερό, με συνοδεία φρούτων, ξηρών καρπών, chia seeds και λίγο μέλι από πάνω. Όμως μου αρέσει να το χρησιμοποιώ και σε άλλες παρασκευές. Πάντα δίνει μια ξεχωριστή υφή σε ένα ζυμάρι, ή σε μια...
περισσοτερα

Το ενδιαφέρον μου για τα μπισκότα χωρίς ζάχαρη, με ξηρούς καρπούς και λίγα δημητριακά νομίζω πως το έχετε καταλάβει. Η μαγική αυτή κατηγορία των τροφών, οι ξηροί καρποί, είναι μια από τις πιο τέλειες και με σοφία φτιαγμένη τροφή. Όλα σε ένα πακέτο. Φυτικές ίνες, καλά λιπαρά και πρωτεϊνες...
περισσοτερα

Καλή χρονιά σε όλους εύχομαι από καρδιάς και πάλι. Η χρονιά όπως μπορεί να ξέρετε ήδη, ξεκίνησε πολύ όμορφα και με μεγάλη χαρά για το realfamilyfood.com. Bραβείο κρητικής επιτροπής για το καλύτερο foodblog, στην κατηγορία bestfamilycooking , στο διαγωνισμό που οργάνωσε το BHMAGourmet . H χαρά...
περισσοτερα