VEGETARIAN

Οι γιορτές πλησιάζουν πιο γρήγορα από ότι υπολόγιζα. Φέτος έχω μπει σε διάθεση κατάλληλη για την περίσταση από νωρίς, κόντρα στη γενικότερη μελαγχολία και απαισιοδοξία που επικρατεί. Έτσι σαν να μη θέλω να το βάλω κάτω. Μπορούμε να περάσουμε καλά και με λιγότερα. Ανάγκη τα πολλά δεν έχουμε. Ότι...
περισσοτερα

Καταλληλότερη εποχή για την παροιμία μάζευε και είναι και ρώγες δεν νομίζω ότι υπάρχει. Από τη μια η εποχή του τρύγου και από την άλλη η αναζήτηση των δισεκατομμυρίων, που για να τα βρούμε θα πρέπει μάλλον να μαζέψουμε ότι είναι ή δεν είναι διαθέσιμο. Απολαμβάνοντας προχθές ένα κρύο και ζουμερό...
περισσοτερα

Υπάρχουν τρόφιμα που ενώ τα μαγειρεύουμε και υπάρχουν εν αφθονία, δεν έχουμε πολλές επιλογές για να τα απολαύσουμε. Μια τέτοια περίπτωση είναι και τα παντζάρια. Σερβιρισμένα με ελαιόλαδο και ξυδάκι, ή σαλάτα με μαγιονέζα γιαούρτι και καρύδι που του πάει, άντε στην καλύτερη περίπτωση μια αυτοσχέδια...
περισσοτερα

Όταν ήρθε στα χέρια μου το βιβλίο της Κωνασταντίνας Τασσοπούλου 'Mαγειρεύοντας με ένα ψάρι' (Εκδόσεις Ίτανος), είπα επιτέλους, ένα βιβλίο που έχει στον τίτλο του τη λέξη μαγειρική ελαφρύ και μικρό. Να χωρά παντού και να το διαβάζω ξεκούραστα. Η πρώτη σκέψη. Αινιγματικός ο τίτλος, μα σύντομα η...
περισσοτερα