ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ

Παγωμένα γλυκά συνέχεια. Καλοκαίρι είναι, έρχεται, θα έρθει. Ποιος ξέρει με αυτόν τον καιρό. Είπα να συνεχίσω να φτιάχνω παγωμένα γλυκά εδέσματα. Εξάλλου το παγωτό με το αβοκάντο είχε επιτυχία σε όσους το δοκίμασαν. παγωμένο-γιαούρτι-με-μέλι_0.jpg Αυτή τη φορά την αφορμή μου την έδωσε ένα...
περισσοτερα

Για το παγωτό έχουμε ξαναμιλήσει και ξαναμαγειρέψει στην κουζίνα μας. Παγωτό σοκολάτα και τότε με λίγα και καλά υλικά. Θα σας πρότεινα να διαβάσετε το κείμενο που συνοδεύει το παγωτό σοκολάτα ( εδώ ), μιας και όσοι δεν είστε ενημερωμένοι θα αποκτήσετε μια πρώτη γνώμη για την ποιότητα των παγωτών...
περισσοτερα

Είναι κάποιες μέρες που θέλω να μπω στην κουζίνα και να φτιάξω κάτι που θα ευχαριστεί και το μάτι και τη γεύση μου. Που θέλω να φτιάξω κάτι απλό αλλά και ευπαρουσίαστο μαζί. Γιατί όχι και για το καθημερινό τραπέζι. Να υπάρχει στο τραπέζι μου μια ευχάριστη έκπληξη. Έτσι μπήκα στη διαδικασία να...
περισσοτερα

Αρκετά γλυκαθήκαμε τον τελευταίο καιρό. Λίγο το Πάσχα, λίγο οι τούρτες γενεθλίων, γεμίσαμε γλυκάκια. Καιρός να μπούμε στον ίσιο δρόμο. Τον τελευταίο καιρό έχω ανακαλύψει τα smoothies. Για να μην παρεξηγηθώ όταν λέω smoothies, δεν εννοώ ούτε τα milkshakes, αλλά ούτε το γιαούρτι χτυπημένο με φράουλες...
περισσοτερα

Το αίτημα για μια πιο υγιεινή εκδοχή μιας τούρτας γενεθλίων δεν ήταν μόνο δικό μου. Πολλές φορές σε συζητήσεις με μαμάδες μου εκφραζόταν η ανησυχία για την ποιότητα των υλικών που χρησιμοποιούνται στα γλυκά αυτά. Ζάχαρη άσπρη μπόλικη μέσα ή έξω από την τούρτα σε μορφή ζαχαρόπαστας, χρώματα, σιρόπια...
περισσοτερα

Η υφή του φαγητού είναι πολύ σημαντικό θέμα. Πολλές φορές, ειδικά τα παιδιά, απορρίπτουν ένα φαγητό από την υφή του. Επίσης η επιτυχία ενός πιάτου μπορεί να κριθεί από τις διαφορετικές υφές που νιώθεις στο στόμα όταν το δοκιμάζεις. Επίσης δεν λείπουν οι φορές που δεν επιθυμούμε φαγητό αλλά την υφή...
περισσοτερα

Καιρό τώρα έχω βάλει στο μάτι τα μπισκότα που κυκλοφορούν στα καταστήματα, στα περίπτερα και στα σούπερ μάρκετ. Βλέπω τα παιδιά να τα τρώνε και τους μεγάλους να τα τσακίζουν σε κάθε ευκαιρία που θα τα βρουν διαθέσιμα. Ειδικά αυτά τα γεμιστά σοκολατένια μπισκότα που μόλις τα αντικρίσουν μικροί και...
περισσοτερα

Νηστεία έρχεται και για όσους ακολουθήσουμε τους κανόνες της τα γαλακτοκομικά είναι εκτός. Θα σας έλεγα πως είναι μια καλή ευκαιρία να τα βγάλουμε από τη διατροφή μας. Σύμφωνα με στοιχεία το 65% με 75% του πληθυσμού δεν μπορεί να χωνέψει τη λακτόζη. Τα συμπτώματα μπορεί να είναι από πρήξιμο, αέρια...
περισσοτερα

Με τέτοιο καιρό με βροχές και τη θερμοκρασία να κατεβαίνει, μάλλον έχουμε πια πειστεί πως το καλοκαίρι έχει φύγει. Μαζί του και η κουζίνα μας αλλάζει όψη, μυρωδιές, υλικά και συνταγές. Για να αποχαιρετήσω τα κολοκυθάκια που φέτος το καλοκαίρι ειδικά τα τιμήσαμε οικογενειακώς, είπα να τα μαγειρέψω...
περισσοτερα

Πέρασε καιρός δε λέω. Το καλοκαίρι μας είχε μπόλικη δουλειά. Μαγειρικές κάναμε άλλα που καιρός να γράψουμε και να τις μοιραστούμε μαζί σας. Διάβασα πολύ για καινούργια πράγματα που αφορούν τη διατροφή. Ενδιαφέροντα και χρήσιμα όλα, θα τα πούμε και φυσικά θα τα δοκιμάσουμε τους επόμενους μήνες. Τα...
περισσοτερα

Την προηγούμενη εβδομάδα άλλη δουλειά δεν κάναμε στο σπίτι μας. Τούρτες γενεθλίων φτιάχναμε απανωτά, γιατί μας πέφτουν μαζεμένα. Δύο οι εορτάζοντες στην οικογένεια, μαμά, μπαμπάς. Ο Μιχαήλ σε φούριες να σβήνει τα κεράκια. Μαμά τι τούρτα θα φτιάξουμε σήμερα; Σου λέει το παιδί μέρα παρά μέρα γενέθλια...
περισσοτερα

Αυτή την εβδομάδα είχα την τρίτη μου συνάντηση με τα παιδιά του Δημοτικού από το Ζάννειο Εκπαιδευτήριο. Κάθε Τρίτη για μιάμιση ώρα περίπου γνωρίζουμε καλύτερα μια ομάδα τροφίμων, μέσα από μια συνταγή και μια δραστηριότητα. Η μαγειρική μαζί με τα παιδιά είναι χαρά. Δεν λέω θέλει την υπομονή της και...
περισσοτερα