αρχειο συνταγων

Τα ψάρια μικρά ή μεγάλα, ψητά, βραστά ή τηγανητά, ακόμα και sushi, βρίσκονται στις πρώτες θέσεις της λίστας με τα αγαπημένα μου φαγητά. Να μην πω ότι καταλαμβάνουν και την κορυφή. Αυτό που έχουμε πει πολλές φορές ότι οι γονείς είναι το διατροφικό πρότυπο των παιδιών, στην περίπτωση αυτή ισχύει...
περισσοτερα

Αν δεν παινέσεις το σπίτι σου, λέει η παροιμία, θα πέσει να σε πλακώσει. Συμφωνώ και επαυξάνω. Για την Κρητική κουζίνα τι να πρωτοπείς. Είναι πλούσια σε γεύσεις, υλικά, τεχνικές και προπάντων εξαιρετικά υγιεινή. Θέλω να πιστεύω πως είναι και ζωντανή. Δηλαδή μαγειρεύεται στα σπίτια του νησιού...
περισσοτερα

Καλοκαίρι πια, ακόμα και αν ο καιρός έχει βαλθεί να μας πείσει ότι οι ελπίδες μας για ένα μπανάκι της προκοπής δεν θα βρούν ανταπόκριση. Κόντρα λοιπόν στον Ιούνιο της συννεφιάς, του νότου, της βροχής και των διαφόρων αλλόκοτων που συμβαίνουν σε τούτη τη χώρα, θα βρούμε τρόπους να περνάμε καλά...
περισσοτερα

Σε συζητήσεις με μαμάδες για τη διατροφή των παιδιών μας πάντα προκύπτει η συζήτηση για τα γλυκά και τα σνάκ. Μας απασχολεί και με το δίκιο μας θα έλεγα το θέμα. Μιας και από τη μία η ζάχαρη είναι επιβαρυντική το ξέρουμε και από την άλλη πώς να το κάνεις όλοι μας ένα γλυκάκι το θέλουμε. Είναι...
περισσοτερα

Είναι Κυριακή. Ο καιρός έξω χάλια. Νοτιάς, σκόνη και ζέστη. Εβδομάδα με μπόλικη κούραση, αλλά και με δημιουργικότητα. Κάτι όμως πρέπει να φάμε για μεσημεριανό. Το ψυγείο έχει τα ελάχιστα. Δεν του συμβαίνει συχνά. Λίγες μελιτζάνες και τυρί. Με το τρέξιμο των ημερών και το ψωμί μας ζυμωτό, αλλά...
περισσοτερα

Σήμερα δεν θα πούμε πολλά λόγια. Θα αφήσω τις εικόνες να μιλήσουν. Την Παρασκευή 17 Μάϊου ο γνωστός σε όλους Jamie Oliver την καθιερώσει σαν μια μέρα επαναστατική. Έτσι η Food Revolution Day , όπως την ονομάζει, είναι μια παγκόσμια ημέρα δράσης που στόχο έχει την προώθηση της σωστής και υγιεινής...
περισσοτερα

Έχετε σίγουρα ακούσει τη φράση ‘σαράντα χρόνια φούρναρης’. Ε άδικο δεν έχει, αλλά δεν είναι και για να μας σταθεί εμπόδιο. Γεγονός είναι πως όσες πιο πολλές φορές ζυμώσεις, τόσο καλύτερος γίνεσαι. Αποκτάς εμπειρία και άλλο αέρα. Το ζυμάρι είναι κάτι ζωντανό, που θέλει την προσοχή και την φροντίδα...
περισσοτερα

Φέτος αρχίσαμε νωρίς τις πασχαλινές ετοιμασίες. Μια η Άνοιξη, μια η διάθεσή μας, τα βαφτιστήρια, μια τα πασχαλινά παζάρια, αρχίσαμε τη δουλειά. Ψάξε ψάξε από εδώ και από εκεί, φτάσαμε σε ένα αποτέλεσμα. Τα τελευταία χρόνια το Πάσχα ο Μιχαήλ, όπως και τα περισσότερα παιδιά υποθέτω, μαζεύουν μπόλικες...
περισσοτερα