αρχειο συνταγων

Οι πίτες είναι ένα μεγάλο κομμάτι της γαστρονομικής παράδοσης της χώρας μας. Πολλές παραλλαγές, διαφορετικά σχήματα, τεχνικές, φύλλα. Όσο για τη γέμιση μπορεί να είναι οτιδήποτε, τυριά, λαχανικά, χόρτα, κρέας, ρύζι, μακαρόνια και ότι άλλο βάζει ο νους σας. Οι πίτες οι νηστίσιμες με τα χόρτα ή τα...
περισσοτερα

Η υφή του φαγητού είναι πολύ σημαντικό θέμα. Πολλές φορές, ειδικά τα παιδιά, απορρίπτουν ένα φαγητό από την υφή του. Επίσης η επιτυχία ενός πιάτου μπορεί να κριθεί από τις διαφορετικές υφές που νιώθεις στο στόμα όταν το δοκιμάζεις. Επίσης δεν λείπουν οι φορές που δεν επιθυμούμε φαγητό αλλά την υφή...
περισσοτερα

Ο Μάρτης ήρθε και εκτός από την Άνοιξη περιμένω με χαρά να ξεκινήσει και κάτι άλλο. Το ταξίδι μου στον κόσμο της μαγειρικής αποκτά μια άλλη διάσταση. Σύντομα θα γίνω ξανά μαθήτρια, παρακολουθώντας ένα σεμινάριο μαγειρικής και υγιεινής διατροφής στο εξωτερικό. Με μεγάλη ανυπομονησία περιμένω να...
περισσοτερα

Καιρό τώρα έχω βάλει στο μάτι τα μπισκότα που κυκλοφορούν στα καταστήματα, στα περίπτερα και στα σούπερ μάρκετ. Βλέπω τα παιδιά να τα τρώνε και τους μεγάλους να τα τσακίζουν σε κάθε ευκαιρία που θα τα βρουν διαθέσιμα. Ειδικά αυτά τα γεμιστά σοκολατένια μπισκότα που μόλις τα αντικρίσουν μικροί και...
περισσοτερα

Νηστεία έρχεται και για όσους ακολουθήσουμε τους κανόνες της τα γαλακτοκομικά είναι εκτός. Θα σας έλεγα πως είναι μια καλή ευκαιρία να τα βγάλουμε από τη διατροφή μας. Σύμφωνα με στοιχεία το 65% με 75% του πληθυσμού δεν μπορεί να χωνέψει τη λακτόζη. Τα συμπτώματα μπορεί να είναι από πρήξιμο, αέρια...
περισσοτερα

Αυτό που έκανε παλιότερα τη διατροφή των Ελλήνων, αλλά κυρίως των Κρητικών υγιεινή, ήταν η μεγάλη κατανάλωση οσπρίων, χόρτων και λαχανικών. Γνωστό θα μου πείτε, αλλά μη εφαρμόσιμο στην παρούσα πραγματικότητα. Μια η δικαιολογία ότι τα παιδιά δεν τρώνε τα όσπρια, μια ότι δε με πιάνουν (οι φανατικοί...
περισσοτερα

Τα ψάρια από μικρή έμαθα όχι μόνο να τα τρώω, αλλά και να τα θεωρώ από τα αγαπημένα μου φαγητά. Με μπαμπά ψαροφάγο το ψάρι ήταν αν όχι σε ημερήσια σε εβδομαδιαία βάση τουλάχιστον δύο φορές. Από τα αγαπημένα φαγητά στο οικογενειακό μας τραπέζι. Όλων των ειδών, όλων των σχημάτων, μεγεθών και χρωμάτων...
περισσοτερα

Μήνυμα έλαβα πριν από μέρες από καλό φίλο που μάλλον έλαβε πεσκέσι μπόλικα πορτοκάλια. Πόσο χυμό να πεις, πόσα να φάς, πόσα να δώσεις στο γείτονα, να βάλεις σε κανένα φαγάκι ή σε κέϊκ, να μαρινάρεις λίγο χοιρινό, κάτι θα σου μείνει. Επειδή πάντα συντρέχουμε στην ανάγκη των φίλων μας , στα εύκολα ή...
περισσοτερα