αρχειο συνταγων

Καταλληλότερη εποχή για την παροιμία μάζευε και είναι και ρώγες δεν νομίζω ότι υπάρχει. Από τη μια η εποχή του τρύγου και από την άλλη η αναζήτηση των δισεκατομμυρίων, που για να τα βρούμε θα πρέπει μάλλον να μαζέψουμε ότι είναι ή δεν είναι διαθέσιμο. Απολαμβάνοντας προχθές ένα κρύο και ζουμερό...
περισσοτερα

Όταν έχω καλεσμένους στο σπίτι για φαγητό δεν μπορώ να κρύψω τη χαρά μου. Φίλοι ή οικογένεια δεν έχει καμία σημασία. Ξεκινάει για μένα ένα μικρό αλλά δημιουργικό ταξίδι. Αρχικά σκέφτομαι το θέμα που θα έχει το τραπέζι μας. Για παράδειγμα θα είναι ψάρι, κρέας ή χορτοφαγικό το γεύμα? Θα είναι...
περισσοτερα

Γυρίσατε? Αν είστε από αυτούς που δεν έφυγαν ή που μόλις επιστρέψατε από τις διακοπές, μην το παίρνετε κατάκαρδα. Καλά να είστε και του χρόνου να πάτε τις διακοπές σας και να καλοπεράσετε. Ε, για όσους δεν έφυγαν εύχομαι του χρόνου καλύτερα. Οι μέρες μετράνε αντίστροφα για να ανοίξουν τα σχολεία,...
περισσοτερα

Το ταξίδι μου στις κουζίνες της Ανατολής συνεχίζεται. Κατά καιρούς με καταλαμβάνει ισχυρότατη επιθυμία για αναζήτηση νέων υλικών και πιάτων από άλλους πολιτισμούς και χώρες. Στον περίπατό μου αυτό έχω ανακαλύψει γαστρονομικά διαμάντια, αλλά και πολύ ενδιαφέρουσες καθημερινές συνταγές. Μια από αυτές...
περισσοτερα

Κολοκύθια, κολοκύθια και πάλι κολοκύθια. Σε όποιο πάγκο μαναβικής και αν κοιτάξεις, και σε όποιο περιβόλι τούτη την περίοδο, ένα είναι το λαχανικό. Κολοκυθάκια. Άλλοτε μακρουλά με αχνό πράσινο χρώμα, άλλοτε με έντονες ρίγες και πιο σπάνια ολοστρόγγυλα σαν μπαλάκια του τέννις. Ότι σχήμα και αν έχουν...
περισσοτερα

Υπάρχουν τρόφιμα που ενώ τα μαγειρεύουμε και υπάρχουν εν αφθονία, δεν έχουμε πολλές επιλογές για να τα απολαύσουμε. Μια τέτοια περίπτωση είναι και τα παντζάρια. Σερβιρισμένα με ελαιόλαδο και ξυδάκι, ή σαλάτα με μαγιονέζα γιαούρτι και καρύδι που του πάει, άντε στην καλύτερη περίπτωση μια αυτοσχέδια...
περισσοτερα

Πάντα η γλυκιά γεύση ήταν από τις αγαπημένες μου. Τον τελευταίο καιρό αναζητώ μια διαφορετική εκδοχή. Κάτι να αλλάξει το σκηνικό της επιλογής ενός καλοκαιρινού γλυκού. Να έχει τις χάρες του γλυκίσματος, αλλά μια πιο φυσική γεύση. Όχι να κατακλύζεσαι από τη ζάχαρη, κυρίως και μετά να έρχεται μια...
περισσοτερα

Ζέστη και πάλι ζέστη, με το θερμόμετρο να ανεβαίνει, γενικώς και ειδικώς θα έλεγα. Τι και αν τελειώσαμε με τις κάλπες, τι και αν προσμένουμε τη δροσιά της θάλασσας, τούτο το καλοκαίρι έχει τις δυσκολίες του, μικρές και μεγάλες. Αν δεν έχεις και διακοπές να περιμένεις, τότε ελπίζεις σε κάτι που...
περισσοτερα