συνταγές με αλεύρι ζέας

Οι κουζίνες των χωρών της Μεσογείου έχουν για μένα τεράστιο ενδιαφέρον. Πάντα ανατρέχω σε βιβλία μαγειρικής ή ιστορικά, περιοδικά, στο διαδίκτυο ή σε όποια άλλη πηγή μπορώ να βρω για τις μελετήσω. Μέσα λοιπόν σε αυτή την αναζήτηση έπεσα κυριολεκτικά πάνω στην παράδοση της τουρκικής κουζίνας για τα...
περισσοτερα
Η ευκολία σε μια συνταγή τόσο των υλικών, όσο και της εκτέλεσης είναι για τους περισσότερους ένα σημαντικό κριτήριο για να την επιλέξουν ή όχι. Ακόμα και οι πιο φανατικοί της μαγειρικής είναι φορές που δεν θέλουν να περάσουν περισσότερο από 15 λεπτά στην παρασκευή μιας συνταγής. Με αυτό στο μυαλό...
περισσοτερα
Οι πίτες είναι ένα μεγάλο κομμάτι της γαστρονομικής παράδοσης της χώρας μας. Πολλές παραλλαγές, διαφορετικά σχήματα, τεχνικές, φύλλα. Όσο για τη γέμιση μπορεί να είναι οτιδήποτε, τυριά, λαχανικά, χόρτα, κρέας, ρύζι, μακαρόνια και ότι άλλο βάζει ο νους σας. Οι πίτες οι νηστίσιμες με τα χόρτα ή τα...
περισσοτερα