πατάτες

Αυτή την εβδομάδα είχα την τρίτη μου συνάντηση με τα παιδιά του Δημοτικού από το Ζάννειο Εκπαιδευτήριο. Κάθε Τρίτη για μιάμιση ώρα περίπου γνωρίζουμε καλύτερα μια ομάδα τροφίμων, μέσα από μια συνταγή και μια δραστηριότητα. Η μαγειρική μαζί με τα παιδιά είναι χαρά. Δεν λέω θέλει την υπομονή της και...
περισσοτερα
Αν δεν παινέσεις το σπίτι σου, λέει η παροιμία, θα πέσει να σε πλακώσει. Συμφωνώ και επαυξάνω. Για την Κρητική κουζίνα τι να πρωτοπείς. Είναι πλούσια σε γεύσεις, υλικά, τεχνικές και προπάντων εξαιρετικά υγιεινή. Θέλω να πιστεύω πως είναι και ζωντανή. Δηλαδή μαγειρεύεται στα σπίτια του νησιού...
περισσοτερα
Μετά την κρεατοφαγία των ημερών του Πάσχα λαχτάρησα ένα ψαράκι. Να φύγει η λιπαρότητα από το στόμα, να καταλαγιάσουν η χοληστερίνη και τα τριγλυκερίδια από το αρνάκι. Ένα ψάρι στο φούρνο, όχι στο τηγάνι να μην το ταλαιπωρήσουμε με τα καυτά λάδια. Να κρατήσει τη θαλασσινή του γεύση και τα ζουμάκια...
περισσοτερα