ελαιόλαδο

Μια παραδοσιακή συνταγή είναι μια συνταγή που κουβαλάει μαζί της κληρονομιά, έχει περάσει από γενιές και γενιές, χαρακτηρίζει μια κουζίνα εθνική ή τοπική, δείχνει τις συνήθεις διατροφικές και πολιτισμικές ενός λαού και γενικά είναι μέρος της πολιτιστικής και γαστρονομικής του κληρονομιάς. Με άλλα...
περισσοτερα

Η ευκολία σε μια συνταγή τόσο των υλικών, όσο και της εκτέλεσης είναι για τους περισσότερους ένα σημαντικό κριτήριο για να την επιλέξουν ή όχι. Ακόμα και οι πιο φανατικοί της μαγειρικής είναι φορές που δεν θέλουν να περάσουν περισσότερο από 15 λεπτά στην παρασκευή μιας συνταγής. Με αυτό στο μυαλό...
περισσοτερα

Αν τα παραμύθια μπορούσαν να γίνουν πραγματικότητα, τότε τώρα είναι η κατάλληλη εποχή για κάθε ‘σταχτοπούτα’ να μεταμορφώσει την κολοκύθα της σε ότι θέλει και επιθυμεί (όπως στο γνωστό παραμύθι). Επειδή όμως η προσγείωση στην πραγματικότητα είναι άμεση, το μόνο που μπορώ να κάνω είναι να πάρω τη...
περισσοτερα

Σε συζητήσεις με μαμάδες για τη διατροφή των παιδιών μας πάντα προκύπτει η συζήτηση για τα γλυκά και τα σνάκ. Μας απασχολεί και με το δίκιο μας θα έλεγα το θέμα. Μιας και από τη μία η ζάχαρη είναι επιβαρυντική το ξέρουμε και από την άλλη πώς να το κάνεις όλοι μας ένα γλυκάκι το θέλουμε. Είναι...
περισσοτερα

Περίοδος νηστείας περνάμε και έχουμε ακόμα τρείς εβδομάδες σχεδόν μέχρι την Ανάσταση. Νηστεία βέβαια εκτός της αποχής από συγκεκριμένες τροφές, σημαίνει και εγκράτεια. Άλλοι άνθρωποι την έχουν από τη φύση τους και άλλοι πρέπει να εξασκηθούν και να προσπαθήσουν για να την κατακτήσουν. Εγώ ανήκω στη...
περισσοτερα

Εμείς χθές γιορτάζαμε και κερνούσαμε. Μέρες τώρα λέμε και ετοιμαζόμαστε για το κέρασμα των φίλων και συμμαθητών. Τι θα φτιάξουμε μαμά? Γιατί έχουμε και άποψη για το τι θα μαγειρευτεί για την ονομαστική μας γιορτή. Πρέπει να πάρει την έγκριση του μικρού μάγειρα της οικογένειας. Μια τούρτα, ήταν η...
περισσοτερα

Κάθε πράγμα στον καιρό του και τα αχλαδάκια το Σεπτέμβρη. Το φρούτο αυτό είναι από τα αγαπημένα, κυρίως των παιδιών. Σαν παιδάκι λοιπόν και εγώ το προτιμώ αυτή την εποχή, πριν αρχίσουν να εμφανίζονται τα ξινά. Η ιστορία λέει πως κατάγονται από τον Καύκασο, αλλά με τη βοήθεια των αρχαίων Ελλήνων...
περισσοτερα

Καταλληλότερη εποχή για την παροιμία μάζευε και είναι και ρώγες δεν νομίζω ότι υπάρχει. Από τη μια η εποχή του τρύγου και από την άλλη η αναζήτηση των δισεκατομμυρίων, που για να τα βρούμε θα πρέπει μάλλον να μαζέψουμε ότι είναι ή δεν είναι διαθέσιμο. Απολαμβάνοντας προχθές ένα κρύο και ζουμερό...
περισσοτερα

Όταν έχω καλεσμένους στο σπίτι για φαγητό δεν μπορώ να κρύψω τη χαρά μου. Φίλοι ή οικογένεια δεν έχει καμία σημασία. Ξεκινάει για μένα ένα μικρό αλλά δημιουργικό ταξίδι. Αρχικά σκέφτομαι το θέμα που θα έχει το τραπέζι μας. Για παράδειγμα θα είναι ψάρι, κρέας ή χορτοφαγικό το γεύμα? Θα είναι...
περισσοτερα

Το καρότο με το πληθωρικό του χρώμα προσθέτει γεύση και νοστιμιά στα φαγητά μας. Σούπα χωρίς καρότο δεν γίνεται. Το λάχανο στη σαλάτα θέλει πάντα παρέα του λίγο καροτάκι. Δεν λείπει και από το φούρνο μαζί με πατατούλες ή άλλα χειμωνιάτικα λαχανικά και κρέας. Σίγουρα οι τρόποι για να το μαγειρέψεις...
περισσοτερα