τρουφακια σοκολατενια πονηρα

Η σοκολάτα είναι για όλους μια λιχουδιά αγαπημένη. Μικροί και μεγάλοι την προτιμούν και δελεάζονται από τα χαρίσματά της. Τα περισσότερα παιδιά τη λατρεύουν και πολλές φορές τη ζητούν με μεγάλη επιμονή.

Τις ημέρες των γιορτών κυκλοφόρησε αρκετή σοκολάτα και ειδικά το μικρότερο μέλος της οικογένειας μας κατανάλωσε μια σεβαστή ποσότητα. Άρχισα να σκέφτομαι πως κάποιος τρόπος θα υπάρχει για να μην καταναλώνουμε τόση ζάχαρη και να έχουμε λίγη από τη σοκολατένια γεύση. Ήθελα μια συνταγή με πιο υγιεινά υλικά. Να δημιουργήσω ένα σνάκ που και γευστικό θα ήταν άλλα θα είχε κάτι από σοκολάτα.

τρουφάκια-πονηρά-με-σοκολάτα_2.jpg

Οι δοκιμές που έκανα έβγαλαν αποτελέσματα που είχαν ενδιαφέρον. Αλλά κατέληξα στη συνταγή που θα δείτε παρακάτω. Καρύδια για μια καλή πηγή ενέργειας πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες (Β6, Ε) και πολυακόρεστα ω-3 και ω-6 λιπαρά οξέα. Παρέα με χουρμάδες (καλή πηγή σιδήρου, καλίου και ασβεστίου και βέβαια φυτικών ινών) που έχουν ψυχωμένη σάρκα και φυσική γλύκα. Λίγη καρύδα για μια έξτρα γεύση, πορτοκάλι για το άρωμα και μέλι για τη γλύκα.

Όσο για τη σοκολατένια γεύση αυτή τη δίνουν το κακάο και το χαρουπάλευρο. Το δεύτερο είναι ένα υλικό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολλές συνταγές και να μας δώσει το χρώμα και τη γεύση της σοκολάτας, χωρίς τα αρνητικά της επακόλουθα. Το βρίσκεται στα καταστήματα με βιολογικά προϊόντα ή σε καταστήματα υγιεινής διατροφής. Ανάλογα με το γούστο σας οι αναλογίες των υλικά μπορούν αν αλλάξουν λιγάκι (ειδικά η αναλογία του κακάο με το χαρουπάλευρο).

Τα πονηρά μπαλάκια μπορούν να γίνουν ένα υγιεινό σνάκ για το σχολείο ή μια απογευματινή λιχουδιά. Τα παιδιά νομίζουν ότι τρώνε σοκολάτα. Όσο πιο μικρά τόσο πιο καλά. Όταν  λοιπόν σας ζητήσουν σοκολατάκι έχετε μερικά στο ψυγείο για εκείνη την ώρα ανάγκης. Αν θέλετε να τα δοκιμάσουν οποσδήποτε, δεν έχετε παρά να φάτε ένα μπροστά τους. Την επόμενη στιγμή θα έρθει η ερώτηση μαμά τι τρώς; Ε αν τους πείτε ένα σοκολατάκι, αμέσως θα θελήσουν να δοκιμάσουν. Στη δική μου περίπτωση πέτυχε αμέσως.

Μπορείτε να τους τα βάλετε σε μια ωραία συσκευασία για να τα  πάρουν μαζί τους στο σχολείο ή να τα φτιάξετε και μαζί με τα παιδιά (κάθε ηλικία μπορεί να συμμετέχει στην εκτέλεση της συνταγής). Τότε όμως θα μάθουν το 'πονηρό μυστικό'. Κάποιες φορές είναι καλύτερα κάποια ‘μυστικά’ να τα κρατάμε μεταξύ μας οι γονείς.

τρουφάκια σοκολατένια πονηρά

υλικά

εκτέλεση

• Βάζουμε τους χουρμάδες σε ένα multi και τους πολτοποιούμε. Καλό θα ήταν να μη γίνουν πουρές.
• Ψιλοκόβω και τα καρύδια στο multi.
• Σε ένα βαθύ σκεύος ανακατεύουμε όλα τα υλικά, στην αρχή με ένα κουτάλι και αργότερα και με τα χέρια μας.
• Αν το μέλι λόγω χειμώνα είναι λίγο πηκτό, μπορούμε πριν το προσθέσουμε στο μίγμα μας να το ζεστάνουμε για λίγο, ώστε να αποκτήσει ρευστότητα και να αναμειχθεί καλύτερα με τα άλλα υλικά.
• Αφήνουμε το μίγμα για λίγο στο ψυγείο και πλάθουμε μπαλάκια μικρά.
• Διατηρούνται για πολλές ημέρες σε ένα κουτί, αεροστεγώς κλεισμένα.

(εκτυπώστε τη συνταγή)

τρουφάκια σοκολατένια πονηρά