ΜΠΙΣΚΟΤΑ

Πριν από λίγες ημέρες έλαβα ένα σχόλιο από μια επισκέπτρια και δοκιμαστή των συνταγών μου, για το πώς μπορεί να αντικαταστήσει την ποσότητα του άσπρου αλευριού σε ολικής. Η συνταγή περιελάμβανε και μια ποσότητα αλευριού ολικής αλέσεως, αλλά όχι αποκλειστικά αυτό. Σε επόμενο σχόλιο μου μίλησε για...
περισσοτερα

Το ενδιαφέρον μου για τα μπισκότα χωρίς ζάχαρη, με ξηρούς καρπούς και λίγα δημητριακά νομίζω πως το έχετε καταλάβει. Η μαγική αυτή κατηγορία των τροφών, οι ξηροί καρποί, είναι μια από τις πιο τέλειες και με σοφία φτιαγμένη τροφή. Όλα σε ένα πακέτο. Φυτικές ίνες, καλά λιπαρά και πρωτεϊνες...
περισσοτερα

Κάθε τέτοια εποχή με το άνοιγμα των σχολείων δεν ακούς τίποτε άλλο από τους γονείς και κυρίως τις μαμάδες, μόνο τη λέξη σνάκ. Τι να του δώσω να τρώει στα διαλείμματα, τι να πάρει μαζί του αν πεινάσει, μια συνταγή, γρήγορη εύκολη, υγιεινή, που να το τρώει όμως, όχι να το γυρνάει όπως θα του το βάλω...
περισσοτερα

Ενώ βρισκόμαστε πια μετά το μέσο του Σεπτέμβρη, ενώ οι βροχές και η δροσιά έχουν πιάσει σε όλη σχεδόν τη χώρα, εμείς εδώ στα νότια επιμένουμε στη θάλασσα και τα μπανάκια στις παραλίες. Το σαββατοκύριακο εννοείται, γιατί τις καθημερινές και το δικό μας σύμπαν κυλά σε ρυθμούς σχολείων, απογευματινών...
περισσοτερα

Η υφή του φαγητού είναι πολύ σημαντικό θέμα. Πολλές φορές, ειδικά τα παιδιά, απορρίπτουν ένα φαγητό από την υφή του. Επίσης η επιτυχία ενός πιάτου μπορεί να κριθεί από τις διαφορετικές υφές που νιώθεις στο στόμα όταν το δοκιμάζεις. Επίσης δεν λείπουν οι φορές που δεν επιθυμούμε φαγητό αλλά την υφή...
περισσοτερα

Καιρό τώρα έχω βάλει στο μάτι τα μπισκότα που κυκλοφορούν στα καταστήματα, στα περίπτερα και στα σούπερ μάρκετ. Βλέπω τα παιδιά να τα τρώνε και τους μεγάλους να τα τσακίζουν σε κάθε ευκαιρία που θα τα βρουν διαθέσιμα. Ειδικά αυτά τα γεμιστά σοκολατένια μπισκότα που μόλις τα αντικρίσουν μικροί και...
περισσοτερα

Χριστούγεννα Χριστούγεννα καμπάνες γιορτινές. Χριστούγεννα Χριστούγεννα στο δρόμο οι χιονιές… Δεν ξέρω σε πιο μέρος της Ελλάδας σας βρίσκω, αλλά εμείς εδώ στο νότο επιτέλους, είδαμε και τις χιονιές, και το Χειμώνα, ε και όπου ναι έρχονται και τα Χριστούγεννα. Στην κουίνα μας γίνονται διάφορες...
περισσοτερα

Την προηγούμενη εβδομάδα γιόρταζε το όνομα του το μικρό μας παλικάρι. Τα κεράσματα από τα χεράκια μας για το σχολείο ήταν προς αναζήτηση. Κέϊκ, μάφιν και όλα τα συναφή τα είχα απορρίψει ως ιδέα. Μπισκότα δεν ήθελα, οπότε κάτι εναλλακτικό έπρεπε να βρεθεί. Δεδομένης της περιόδου με τις σούπερ τροφές...
περισσοτερα

Σήμερα ήρθαν οι αγαπημένες CRETAMUMS στην κουζίνα του realfamilyfood.com. Κάθε φορά που φιλοξενώ κόσμο για μαγειρική στην κουζίνα μου η χαρά είναι μεγάλη. Μου αρέσει να μοιράζομαι όσο ξέρω και να νιώθω πως όσοι συμμετέχουν μαθαίνουν κάτι, έστω μικρό που θα το χρησιμοποιήσουν στην καθημερινότητά...
περισσοτερα

Πέρασε καιρός δε λέω. Το καλοκαίρι μας είχε μπόλικη δουλειά. Μαγειρικές κάναμε άλλα που καιρός να γράψουμε και να τις μοιραστούμε μαζί σας. Διάβασα πολύ για καινούργια πράγματα που αφορούν τη διατροφή. Ενδιαφέροντα και χρήσιμα όλα, θα τα πούμε και φυσικά θα τα δοκιμάσουμε τους επόμενους μήνες. Τα...
περισσοτερα

Σε συζητήσεις με μαμάδες για τη διατροφή των παιδιών μας πάντα προκύπτει η συζήτηση για τα γλυκά και τα σνάκ. Μας απασχολεί και με το δίκιο μας θα έλεγα το θέμα. Μιας και από τη μία η ζάχαρη είναι επιβαρυντική το ξέρουμε και από την άλλη πώς να το κάνεις όλοι μας ένα γλυκάκι το θέλουμε. Είναι...
περισσοτερα

Χειμώνας μεν, με μπόλικη λιακάδα δε, τουλάχιστον εδώ στην Κρήτη. Μια βροχή περιμένουμε να έρθει. Αφού λοιπόν ο ήλιος είναι ψηλά μέσα στο Φλεβάρη, είπαμε να εξορμήσουμε οικογενειακώς. Μια επίσκεψη στο γειτονικό φυτώριο για να εφοδιαστούμε φυτά για τον κήπο μας. Να μας βρει η Άνοιξη λίγο πιο...
περισσοτερα