ΧΕΙΜΩΝΑΣ

Φτάσαμε και στην τελευταία εβδομάδα της αποκριάς. Μόλις στο τέλος του Φλεβάρη και σε λίγες μέρες θα έχουμε αφήσει πίσω μας τις απόκριες του 2012. Διανύουμε την εβδομάδα της Τυρινής, όπου σύμφωνα με το έθιμο αφήνουμε το κρέας και απολαμβάνουμε τα τυριά πριν αρχίσει η σαρακοστιανή νηστεία. κρητικό-...
περισσοτερα
Μετά τα χιόνια, τις βροχές, τις φουρτούνες και όλο το χειμωνιάτικο σκηνικό, αποφάσισα να κάνω μια βόλτα στην ψαραγορά. Μιας και το πέλαγος είχε γαληνέψει, έστω για λίγο, κάτι καλό θα είχε να μας δώσει. σαλάτα-με-σπανάκι-γαρίδες_2.jpg Πήρα ωραιότατη φέτα συναγρίδα για το φούρνο, με καροτάκι και...
περισσοτερα
Τα χιόνια στην Κρήτη δεν τα βλέπουμε συχνά. Οι κορφές των βουνών είναι βέβαια κάθε Χειμώνα χιονισμένες. Όμως για να πλησιάσουν κοντά στις πόλεις και τα πιο ορεινά χωριά πρέπει ο χειμώνας να είναι βαρύς. Πριν από λίγες μέρες το χιόνι μας έκανε τη χάρη και ήρθε κοντά μας. Τα βουνά άσπρισαν. Όσο και...
περισσοτερα
Οι γιορτές τελείωσαν, καθίσαμε πολύ στον καναπέ μας και φάγαμε αρκετά. Καιρός να κοπιάσουμε και λίγο για το φαγητό μας. Η μέρα ήταν ηλιόλουστη και αποφασίσαμε χωρίς καθυστερήσεις να προχωρήσουμε σε αυτό που σχεδιάζαμε πολύ καιρό. Η παλιά αμυγδαλιά στο χωράφι του παππού έχει βγάλει τους πρώτους της...
περισσοτερα
Χρόνια πολλά. Πρωτοχρονιά έρχεται, δωράκια θα ανταλλάξουμε για το καλό και το γούρι της νέας χρονιάς. Σκέφτηκα λοιπόν πως τι καλύτερο από το να φτιάξουμε σπιτικά καλούδια για τους αγαπημένους μας και να τα χαρίσουμε με αγάπη. IMG_22751-200x300_0.jpg Μαζευτήκαμε οικογενειακώς στην κουζίνα και...
περισσοτερα
Καλά Χριστούγεννα χωρίς κουραμπιέδες δεν γίνονται, τουλάχιστον για τη δική μου οικογένεια. Αν σκεφτώ πιο γλυκό κατακλύζει τα Χριστούγεννα των παιδικών μου χρόνων, μια λέξη έρχεται στο στόμα, κουραμπιές. Μάστορας η γιαγιά στο είδος, μύησε όλη την οικογένεια και πρώτη και καλύτερη τη μητέρα μου, στο...
περισσοτερα
Ο χειμώνας δεν φημίζεται για τα φρούτα του. Μια βόλτα χθες στον κήπο με έφερε μπροστά στο κατακόκκινο ρόδι, στον πορτοκαλί λωτό και στο λατρεμένο κίτρινο κυδώνι. κρέπες-με-κυδώνι_2.jpg Για το ρόδι τα λόγια περιττεύουν. Ζουμερό, πληθωρικό σε χρώμα και εξαιρετικά υγιεινό. Ένας φρέσκος χυμός ροδιού το...
περισσοτερα
Ο Δεκέμβριος είναι ο μήνας που χωρίς να το θέλει κανείς μπαίνει από νωρίς στο κλίμα των γιορτών. Λίγο η ανάγκη μας για μια θετική σκέψη, η επιθυμία μας για διάθεση γιορτινή, λίγο το στόλισμα του δέντρου, φτάνουν για να βρούμε την αφορμή να μπούμε στην κουζίνα και να σκαρώσουμε κανένα γλυκάκι...
περισσοτερα
Όταν μου έλεγαν πως είναι μεγάλη χαρά να φυτεύεις μόνος σου τα λαχανικά στον κήπο το καταλάβαινα απόλυτα. Σκεφτόμουν πως πρέπει να είναι μια όμορφη στιγμή της ημέρας. Όμως σήμερα που έκοψα το πρώτο σπανάκι από το περιβόλι μας, ένιωσα απερίγραπτη χαρά. Το φυτέψαμε το Σεπτέμβριο, το ποτίσαμε, το...
περισσοτερα
Το καρότο με το πληθωρικό του χρώμα προσθέτει γεύση και νοστιμιά στα φαγητά μας. Σούπα χωρίς καρότο δεν γίνεται. Το λάχανο στη σαλάτα θέλει πάντα παρέα του λίγο καροτάκι. Δεν λείπει και από το φούρνο μαζί με πατατούλες ή άλλα χειμωνιάτικα λαχανικά και κρέας. Σίγουρα οι τρόποι για να το μαγειρέψεις...
περισσοτερα