ΧΕΙΜΩΝΑΣ

Μια έμπνευση περίμενα αυτές τις μέρες για την επόμενη μαγειρική μου. Εκεί που έψαχνα, ξαφνικά συνειδητοποίησα ότι αυτό το διάστημα περνάω, εδώ και χρόνια, τον μεγάλο μήνα των γενεθλίων. Τώρα θα απορήσει κανείς τι είναι αυτός ο μήνας. Εξηγώ αμέσως. Από τις 23 Ιανουαρίου μέχρι και τις 17 Φεβρουαρίου...
περισσοτερα
Οι μέρες που πέρασαν ήταν λίγο δύσκολες, στενάχωρες να πω, με ένταση. Όπως και να έχει θα πάρω μια βαθιά ανάσα και θα κοιτάζω την επόμενη μέρα. Τι να κάνω που δεν έχω ένα μαγικό ραβδάκι για να μεταμορφώνω και εγώ σαν τη νεραΐδα του παραμυθιού, την κολοκύθα σε άμαξα και τα ποντίκια σε όμορφα άλογα...
περισσοτερα
Αφού ο νοτιάς βάλθηκε να μετατρέψει τις αλκυονίδες μέρες σε μέρες αφρικανικής ζέστης, δεν έχουμε άλλη λύση από το να περιμένουμε το κρύο. Ένα βοριαδάκι να μας δροσίσει, να νιώσουμε πως είναι Χειμώνας. Χωρίς υπερβολές όμως παρακαλώ , γιατί έχουμε και το θέμα με το πετρέλαιο. Αλλιώς νοτιάς και πάλι...
περισσοτερα
Οι γιορτές τελείωσα, περάσαμε την περίοδο προσαρμογής και όλοι έχουμε προσαρμοστεί πια στην καθημερινότητα μας. Στις μέρες που πέρασαν μια κατάχρηση διατροφική την κάναμε. Κανένα γλυκάκι παραπάνω θα φάγαμε. Λίγο περισσότερο φαγητό από ότι συνήθως τρώμε. Άλλοι κατανάλωσαν μπόλικο και άλλοι λιγότερο...
περισσοτερα
Γενέθλια είχαμε την προηγούμενη εβδομάδα και τα γιορτάσαμε πανηγυρικά. Παραμονές Χριστουγέννων! Ο Μιχαήλ ετοιμάζεται πολλές μέρες τώρα για το πάρτυ του. Το περίμενε με μεγάλη αγωνία. Φέτος κλείνει τα τέσσερα και το γλέντι αναμένεται τρικούβερτο. Το θέμα για τη φετινή τούρτα το διάλεξε μόνος του...
περισσοτερα
"Χριστούγεννα πρωτούγεννα πρώτη γιορτή του χρόνου. Για βγείτε δέστε μάθετε πως ο Χριστός γεννάται…", έτσι λένε τα Κρητικά κάλαντα. Ας είναι καλά η δασκάλα της μουσικής στο σχολείο που μας τα έμαθε και από τότε κάθε τέτοιες μέρες τα θυμάμαι. Φέτος θα τα πούμε τα κάλαντα παρέα με το Μιχαήλ, να...
περισσοτερα
Χριστούγεννα έρχονται ένα φαγάκι θα το μαγειρέψουμε, να μαζευτούμε σαν οικογένεια, να μοιραστούμε στιγμές χαράς και αγάπης. Να μπούμε στην κουζίνα χρόνο θα βρούμε, για το καλό. Ξέρω πως όλοι είμαστε κουρασμένοι και φορτωμένοι με διάφορα, αλλά κάντε μια καλή διαχείριση του χρόνου και δώστε στον...
περισσοτερα
Τα Χριστούγεννα δεν αργούν. Καιρός να αρχίσουμε να ετοιμαζόμαστε σιγά σιγά. Να κάνουμε τα πλάνα μας, για να μας φτιάξει και λίγο η διάθεση. Η προετοιμασία των χριστουγεννιάτικων γλυκών είναι και αυτή μέρος της γιορτής. Οι πιο πολλοί έχουμε αναμνήσεις από τη μαμά ή τη γιαγιά μας να φτιάχνει τους...
περισσοτερα
Καλό μήνα.Αν ακόμα τα πιτσιρίκια σας δεν έχουν απαιτήσει να στολίσετε το δέντρο και όλα τα χριστουγεννιάτικα, τότε σας πέτυχα σε κατάλληλη στιγμή. Κάθε χρόνο φτιάχνουμε με τα χεράκια μας στολίδια, έστω και λίγα έτσι για το καλό. Με χαρτί, με μαλλί, με ύφασμα, με ότι μας βρεθεί. Φέτος τα στολίδια...
περισσοτερα
Μην απορείτε που εδώ και μια εβδομάδα είμαστε εκτός κουζίνας. Τη βγάζουμε στο κρεβάτι αγκαλιά με πυρετούς, βήχα και τα κοκαλάκια μας να πονούν. Θα σκεφτείτε καθόλου πρωτότυπο για την εποχή. Μας χτύπησε και εμάς την πόρτα ο ιός ή η γρίπη, όπως θέλετε πείτε το. Μικροί μεγάλοι περάσαμε μερικά βράδια...
περισσοτερα
Στην καθημερινότητα μας πολλές φορές αφαιρούμε τη σπουδαιότητα και την αξία σε τρόφιμα που τα θεωρούμαι απλά και προπάντων δεδομένα. Για μερικά από αυτά δεν συνειδητοποιούμε ακόμα, ότι πρόκειται για μικρά θαύματα που τα απολαμβάνουμε κάθε μέρα στο τραπέζι μας. Το πιο αντιπροσωπευτικό παράδειγμα για...
περισσοτερα
Καλό μήνα! Ελπίζω να έρθει φέτος η Άνοιξη μετά τον τόσο βαρύ Χειμώνα και να δούμε σύντομα τον ήλιο. Μέσα στο πνεύμα της σαρακοστής, αλλά και ένας καλός εναλλακτικός τρόπος να φάμε τα ρεβύθια, είναι οι συγκεκριμένοι ρεβυθοκεφτέδες. Μου προέκυψαν στην προσπάθεια μου να βρω μια επιπλέον συνταγή για τα...
περισσοτερα